Receta: Pizza de cebolla dulce

Presentación de pizza de cebolla dulce
4 personas. 45 min + tiempo de reposo. Receta fácil.

Ingredientes:

  • 500 g de tomate rallado
  • 3 ó 4 cebollas dulces Fuencampo
  • Orégano
  • Albahaca
  • 300 g de mozzarella rallada
  • 150 g de aceitunas negras de Aragón
  • Aceite de oliva y sal
Y para la masa:
  • 500 g de harina
  • 360 ml de agua
  • 18 g de levadura de panadería
  • 10 g de sal
  • 2 cucharadas de aceite

Elaboración:

Paso 1: elabora la masa

Vierte la harina en un bol, añádele la levadura desmenuzada, añade el agua y mezcla. Incorpora el aceite y mezcla de nuevo. Amasa en la mesa de trabajo hasta que tenga elasticidad, aproximadamente 10 minutos.

Pizza de cebolla dulce Fuencampo: preparación de la masa

Haz una bola y déjala reposar tapada con un trapo hasta que doble su volumen. Divídela en 4 partes iguales, forma 4 bolas sin amasar y vuélvela a dejar tapada para que crezca. Precalienta el horno a 230º.

Paso 2: prepara la salsa de tomate y cebolla

Mientras reposa la masa, pica una cebolla dulce, sofríela con un poco de aceite y sal. Déjala en la sartén a fuego lento hasta que esté pochada, con ese color dorado tan característico. Añade el tomate rallado y la albahaca lavada. Deja freír el tomate, rectifica de sal y si quedara ácido, añádele una cucharadita pequeña de azúcar.

Pizza de cebolla dulce Fuencampo: salsa

Corta el resto de las cebollas en rodajas finas y saltéalas con un poco de aceite y sal hasta que se ablanden.

Paso 3: “rellena” tu pizza y al horno

Pizza de cebolla dulce Fuencampo: amasado

Coloca la masa de pizza sobre la mesa de trabajo y estíralas con la mano dándoles forma, pásalas a una bandeja y añade el tomate repartido por toda la superficie. Coloca una capa de queso, unas cuantas aceitunas y la cebolla dulce por encima.

Pizza de cebolla dulce Fuencampo: horneado

Espolvorea con orégano e introdúcelas en el horno precalentado durante 15 minutos.

En Fuencampo nos hemos especializado en cultivar la mejor Cebolla Dulce con la visión de servirla al consumidor
durante todo el año, con las mismas y excelentes cualidades.