Receta: Sándwich de pollo y cebolla dulce Fuencampo

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4 personas 30' + tiempo de maceración Fácil

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo pequeñas o una grande
  • 1 guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • Sal
  • Pimienta
  • 12 rebanadas de pan de molde
  • 350 g de queso brie
  • 1 cebolla dulce  “Fuencampo”
  • 2 tomates maduros
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 cucharadas de queso crema finas hierbas

Elaboración:

Pon a macerar las pechugas de pollo, con el ajo picado, la guindilla picadita, las ramas de romero, aceite de oliva, sal y pimienta, durante al menos 2 horas.

Maceración de las pechugas de pollo

Haz las pechugas en la parrilla, a fuego medio bajo, las fileteamos y colocamos el queso brie cortado encima para que se funda con el calor. Si se enfría, puedes darle un golpe de horno.

Pollo a la parrilla

Dale un corte a la cebolla dulce en su base, para retirar más fácilmente las capas exteriores y poder apoyarla. Pártela por la mitad, y de cada mitad haz láminas, cortando de arriba abajo. La base de la cebolla mantendrá unidas las capas de la cebolla y podrás colocar con facilidad estas láminas en la sartén para dorarlas. Añádeles una gota de aceite, sal y pimienta.

Tuesta el pan y listo para montar el sándwich. Unta una rebanada de pan con el queso crema de finas hierbas, colocamos la lechuga y el tomate cortado en rodajas encima. Añade otra rebanada de pan, el pollo junto con el queso brie. Coloca encima la cebolla dulce dorada para lograr un jugoso y dulce bocado, y cierra con otra rebanada de pan.

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Sírvelo cortado, para poder comerlo mejor.

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En Fuencampo nos hemos especializado en cultivar la mejor Cebolla Dulce con la visión de servirla al consumidor
durante todo el año, con las mismas y excelentes cualidades.