Receta: Sopa de cebolla dulce

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4 personas. 50 minutos. Receta fácil.

Ingredientes:

  • 4 cebollas dulces Fuencampo
  • 1/2 l de caldo de ave o verduras
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cuña de queso gruyere
 
  • 4 rodajas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Pela las cebollas dulces y córtalas en juliana fina para que desprendan todo su sabor y aroma a la sopa. Corta también los ajos en láminas finas.

Sopa de cebolla: corte de la cebolla en juliana

Pocha la cebolla y los ajos en una olla con un chorro de aceite de oliva. Más o menos a mitad de cocción, cuando veas que la cebolla ha desprendido su jugo, añade la mantequilla y deja que se hagan a fuego lento sin que lleguen a tomar color.

Sopa de cebolla: pochar la cebolla y los ajos

Incorpora la harina, rehógala hasta que se mezcle por completo y deja que se tueste unos minutos. Añade el caldo de ave o de verduras, el que hayas elegido, deja hervir a fuego lento durante 15 minutos y rectifica de sal.

Sopa de cebolla: añadir el caldo

Reparte la sopa en cuatro tazones, coloca la rodaja de pan encima y ralla la cuña de queso sobre ella. Precalienta el horno en función gratinador, introduce los tazones y hornea hasta que se dore el queso.

Sopa de cebolla: rodaja de pan y queso espolvoreado

Si una sopa de cebolla siempre sienta bien, imagina qué suave y sabrosa quedará con Cebollas Dulces Fuencampo.

En Fuencampo nos hemos especializado en cultivar la mejor Cebolla Dulce con la visión de servirla al consumidor
durante todo el año, con las mismas y excelentes cualidades.